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答案：激素殘留系指畜牧業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的激素引起肉食品的殘留，一般將激素作為動物飼料添加劑投入飼料中，或埋植于動物皮下，它具有促進(jìn)...

答案：

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、食品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥以及農(nóng)藥的有毒代謝產(chǎn)物、降解物和雜質(zhì)的總稱