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凍禽在冷藏時腐敗產生的綠色是受()污染所致。
A.克雷伯氏菌屬
B.假單胞菌
C.沙雷氏菌屬
D.變形桿菌
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畜肉的最佳使用期為()階段。
A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
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土豆中含有較多的(),去皮后易氧化,發(fā)生褐變,應及時處理。
A.鞣酸
B.果膠
C.果酸
D.草酸
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