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單項(xiàng)選擇題

韃靼少司是以（）為基礎(chǔ)衍變出的一種少司。

A.馬乃司
B.醋油汁
C.法國(guó)汁
D.千島汁

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單項(xiàng)選擇題

“braised ox tongue with tomato sauce”的意思是（）

A.燴牛舌芥末少司
B.燴牛肉配番茄少司
C.燜牛舌
D.燜比目魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是（）

A.飽和脂肪酸含量高
B.飽和脂肪酸含量低
C.熔點(diǎn)低
D.維生素含量多