單項選擇題

“Please cook the dishes finely and season them highly”的中文意思是（）。

A.請把這些盤子做得精致、淡雅一些
B.請把菜肴做得仔細些、味淡一些
C.請把菜肴做得獨特些、味重一些
D.請把菜肴做得精致些、味要濃些

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單項選擇題

鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是沙門氏菌污染和（）引起的腐敗變質(zhì)。

A.寄生蟲
B.昆蟲
C.微生物
D.霉菌

單項選擇題

制作鐵扒類菜肴的傳熱介質(zhì)是金屬與（）。

A.水分
B.黃油
C.空氣
D.面粉