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填空題

食物中脂肪營養(yǎng)價值的評價主要取決于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。

答案：消化率；脂溶性維生素

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人體所需的營養(yǎng)素有（）、糖類、（）、水、脂類、維生素和膳食纖維七大類。

答案：蛋白質；無機鹽

【簡答題】能量不平衡對機體產生的危害？

答案：（1）能量過多的危害。攝入能量過多，其多余部分在體內轉變?yōu)橹荆贵w脂增多，體重增加，形成肥胖。肥胖會引起體內脂類代謝絮...

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