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貝類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟是鋅的極好來(lái)源。
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碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成,其生理作用也是通過(guò)甲狀腺素的功能表現(xiàn)出來(lái)的,其本身無(wú)獨(dú)立功能。
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糧谷和蔬菜中的植酸鹽、草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)不會(huì)影響鐵的吸收。
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