問答題

【簡答題】簡述熱壓滅菌柜的影響因素和注意事項

答案： 1）滅菌柜的結(jié)構(gòu)，被滅菌物品的體積，數(shù)量排布均對滅菌的溫度有一定的影響，先進行滅菌條件試驗，確保滅菌效果。
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答案：原理：利用飽和水蒸氣或沸水來殺滅細菌，蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固。
影響因素：細菌的種類與數(shù)...

【簡答題】簡述干熱滅菌法原理

答案：加熱可破壞蛋白質(zhì)和核酸中的氫鍵，導(dǎo)致核酸破壞，蛋白質(zhì)變性或凝固，酶失去活性，微生物因而死亡。