判斷題

餡心根據(jù)口味可以分咸餡和甜餡兩種，根據(jù)加工工藝可以分為生餡和熟餡兩種。

答案： 正確
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判斷題

調(diào)味品是確定菜肴風(fēng)味、形成菜品特色的唯一原料。
答案： 錯(cuò)誤
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