首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
牛乳及其乳制品在西點(diǎn)中的性能,主要體現(xiàn)為對(duì)制品的()
A.乳化性
B.凝散性
C.凝固性
D.發(fā)泡性
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
乳及乳制品是西點(diǎn)制品中常用的輔助原料,一般有()、酸奶、煉乳、奶粉、鮮奶油、乳酪等
A.馬奶
B.駝奶
C.羊奶
D.牛奶
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
()、脂肪、糖類分別占總熱量的比例為10-15%、20-25%、60-70%
A.無機(jī)鹽
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.水
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題