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質(zhì)量較好的手動打蛋器應(yīng)具備()特點
A.鐵條較密,較硬
B.鐵條較密,較軟
C.鐵條較疏,較硬
D.鐵條較疏,較軟
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成品面包要求表面無油污,內(nèi)部無雜質(zhì):所用工具、設(shè)備,操作環(huán)境,包裝、運輸?shù)刃l(wèi)生要求要符合標(biāo)準(zhǔn)。
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造型時使用干面粉過多致使面包內(nèi)部組織粗糙的解決辦法是盡量少用或是不用干面粉。
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