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單項選擇題

去蒂及花柄-清洗-瀝水浸泡是（）蔬菜初步加工的方法。

A.花菜類
B.根莖類
C.葉菜類
D.瓜菜類

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單項選擇題

用高錳酸鉀洗滌蔬菜時，濃度為（）。

A.0.3%
B.2%
C.10%
D.20%

單項選擇題

用鹽水洗滌蔬菜時，濃度為（）。

A.10%
B.2%
C.0.3%
D.20%