酒店餐飲管理問答題每日一練(2020.06.09)

問答題
客人要求轉電話到房間時應該怎樣操作？要求轉到總經理分機時如何操作？
答案：外線要求轉入到客房，首先要核對住店客人的姓名，核對正確且經客人確認后才可轉電話過去。另外如果客人是保密入住的除了不轉電話...
問答題
請列舉雙人房、商務房、概念房的散客、商務價格。
答案：雙人房價格是338元/間、商務價是288元/間，商務房散客價是318元/間、商務價是268元/間，概念房散客價是368元...
問答題
總臺總賬單結賬服務是指？
答案：賓客在辦理入住手續(xù)時，通過交納一定的預付金，在飯店所在對客服務區(qū)域的消費均可實現(xiàn)記賬消費，待離店時一次性結算支付的服務方...
問答題
新標準中設施設備標準總分是？各星級的評分標準分別是？
答案：
總分為600分，分星級規(guī)定了最低得分線：五星級420分，四星級320分，三星級220分，一星級和二星級不做要求。
問答題
超額預定的補救措施是什么？
答案：
挖掘內部潛力；與同檔次酒店合作；客房升級的方法；確認類預定優(yōu)先。