酒店餐飲管理問答題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網

1.問答題客人要求轉電話到房間時應該怎樣操作？要求轉到總經理分機時如何操作？

2.問答題請列舉雙人房、商務房、概念房的散客、商務價格。

3.問答題總臺總賬單結賬服務是指？

4.問答題新標準中設施設備標準總分是？各星級的評分標準分別是？

總分為600分，分星級規(guī)定了最低得分線：五星級420分，四星級320分，三星級220分，一星級和二星級不做要求。

5.問答題超額預定的補救措施是什么？

挖掘內部潛力；與同檔次酒店合作；客房升級的方法；確認類預定優(yōu)先。