營養(yǎng)(師)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.09)

單項(xiàng)選擇題
導(dǎo)致乳糖不耐受性的原因是（）。
A.人體過敏性反應(yīng)
B.人體對乳糖攝入過多
C.先天性乳糖酶過多
D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E.乳糖酶不能滅活
單項(xiàng)選擇題
潰瘍性結(jié)腸炎在恢復(fù)期宜選用的治療飲食為（）。
A.高膳食纖維飲食
B.高蛋白普食
C.低蛋白、高糖類普食
D.少渣半流質(zhì)飲食
E.高糖類、高脂肪普食
單項(xiàng)選擇題
檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標(biāo)是血中的（）。
A.十八碳三烯酸濃度
B.十六碳三烯酸濃度
C.二十碳三烯酸濃度
D.二十碳四烯酸濃度
E.二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值
單項(xiàng)選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）。
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.胃腸道癥狀
C.肝腎損傷
D.血液系統(tǒng)癥狀
E.腦損傷
單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法可以殺滅芽胞型細(xì)菌（）。
A.冷凍保藏法
B.高溫滅菌法
C.煮沸法
D.巴氏消毒法
E.脫水保藏法

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