葡萄酒品酒師單項選擇題每日一練(2020.04.16)

A.色素、苦油、水分
B.色素、單寧、苦油
C.酸、糖、水分
D.酸、糖、芳香成分

A.AOC或AC
B.IGT
C.DOC或DOCG
D.DO或DOCa

A.只有手工采摘的葡萄才可以釀成最高質(zhì)量的葡萄酒
B.白仙粉黛（WhiteZinfandel）屬于桃紅葡萄酒，釀造時，其發(fā)酵溫度為12℃至22℃
C.舊橡木桶也能給葡萄酒增加香味
D.白葡萄酒的釀造順序為破碎→發(fā)酵→壓榨→熟化→裝瓶

A.2-4周
B.5天
C.1-2個月
D.12-36小時

A、40g/L
B、50g/L
C、45g/L
D、55g/L