二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師填空題每日一練(2020.04.15)

填空題
富含蛋白質(zhì)的食物在燒焦時(shí)最容易產(chǎn)生（）和多環(huán)芳烴。
答案：雜環(huán)胺類化合物
填空題
根據(jù)最新的研究進(jìn)展，營(yíng)養(yǎng)素可分為（）。
答案：7大類
填空題
一般而言GI大于70為（）;GI55與70之間為（）;GI小于55為低GI食物。
答案：高GI食物；中GI食物
填空題
醫(yī)院病人的膳食種類有：基本膳食、（）和治療膳食三類。
答案：診斷膳食
填空題
食物的味分為（）、（）、（）、（）、（）五種。食性分為（）、（）、（）、（）四種。
答案：甘；辛；酸；苦；咸寒；熱；溫；涼

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