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食品行業(yè)技能鑒定考試

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營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 有毒物質(zhì)“龍葵素”在綠皮馬鈴薯和（）馬鈴薯中存在，食后會(huì)中毒。

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2 鮮肉剖面為紅色并帶有各類(lèi)家畜肉特有的色澤。（）

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3 一般認(rèn)為，每人每日攝入（）克左右油脂就可滿足機(jī)體要求。

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4 大豆所含（）是等量的大黃魚(yú)、瘦豬肉或雞蛋所含該種營(yíng)養(yǎng)素的2倍多。

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5 一般高檔宴會(huì)，主食應(yīng)占宴會(huì)成本的（）。

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