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調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)不定項(xiàng)選擇每日一練(2020.03.26)

單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵酒制成后的乙醇含量一般不超過(guò)（）。其含量的高低由生產(chǎn)原料的含糖量決定
A.10%
B.20%
C.30%
D.15%
判斷題
法國(guó)葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)可以分為：Vins de Table、Vins de Pays、VDQS、AOC.
答案：正確
名詞解釋
雞尾酒創(chuàng)作的基本要素是什么？
答案：
1、雞尾酒創(chuàng)作的目的
2、雞尾酒創(chuàng)作的創(chuàng)意
3、雞尾酒創(chuàng)作的個(gè)性與特點(diǎn)
4、創(chuàng)作的聯(lián)想
單項(xiàng)選擇題
制作裝飾物香瓜角時(shí)，先捋香瓜（）。
A.切成方塊
B.縱向一切為八
C.切成長(zhǎng)條
D.切成圓片
單項(xiàng)選擇題
酒吧現(xiàn)有某種時(shí)鮮水果的數(shù)量為5，預(yù)計(jì)近期的使用數(shù)量為25，則應(yīng)采購(gòu)數(shù)量為（）。
A.15
B.30
C.20
D.5

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