高級(jí)西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.02.25)

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1.判斷題“sherry”的中文意思是威士忌。

2.判斷題火雞是美國(guó)等西方國(guó)家圣誕節(jié)餐桌上不可缺少的佳肴。

3.判斷題荷蘭少司調(diào)治好后應(yīng)及時(shí)放入冰箱內(nèi)保存。

4.判斷題判斷產(chǎn)品價(jià)格的市場(chǎng)需求，必須以市場(chǎng)調(diào)查為基礎(chǔ)。

5.判斷題干燥保藏法是使原料處于干燥狀態(tài)。