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二級營養(yǎng)師膳食指導和評估判斷題每日一練(2019.03.15)
判斷題
編制老年人食譜是否科學合理應參照老年人的生活習慣。
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乳糖不耐受癥患者可通過進食低乳糖奶、酸奶來補充鈣質。
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乳母的營養(yǎng)狀況對乳汁中的營養(yǎng)成分有一定的影響，但營養(yǎng)素的攝人量對其影響不大。
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判斷題
由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人。
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乳母平均泌乳量為700～800mL／d，可以滿足o～6個月內嬰兒的全面營養(yǎng)需要。
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