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食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.26)

單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）毒性.
A.腎臟
B.神經(jīng)
C.內(nèi)分泌
D.血液
E.肝臟
單項(xiàng)選擇題
下述食品污染物中，（）是屬于食品的雜物污染。
A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赫曲霉
E.鐵屑
單項(xiàng)選擇題
《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》規(guī)定，禁用或嚴(yán)格限用的對(duì)人類，生物及環(huán)境危害最大的POPs有（）種.
A.6
B.8
C.10
D.12
E.14
單項(xiàng)選擇題
食品腐敗性細(xì)菌的代表是（）.
A.乳桿菌屬
B.腸桿菌科
C.微球菌屬
D.芽胞桿菌屬
E.假單胞菌屬
單項(xiàng)選擇題
肉，蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭，是食物中（）分解所致。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素
E.礦物質(zhì)

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