制糖工藝制糖工藝綜合知識名詞解釋每日一練(2019.01.22)

在維持一定抽出率的條件下，壓榨機組單位時間所處理的甘蔗重量。通常用噸/時或噸/日表

蔗糖和有機酸（或無機酸）在堿性催化劑存在下，起酯化反應生成的一種混合產(chǎn)品。

砂糖晶體的平均尺寸和大小分布情況。通常用平均粒徑（MA.和變異系數(shù)（CV）表示。

用具有一定壓力的水，將甜菜沖卸至流送溝內(nèi)的裝置

糖汁經(jīng)離子交換劑處理后，糖汁中的鈣、鎂離子被樹脂中的鈉離子置換的過程。