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食品衛(wèi)生學食物中毒及其預防填空題每日一練(2019.01.19)

填空題
變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的感染型食物中毒。
答案：活菌
填空題
甘蔗節(jié)菱孢霉產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
答案：3—硝基丙酸
填空題
霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的（）季。
答案：春
填空題
肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）癥狀為主。
答案：運動神經(jīng)麻痹
填空題
副溶血性弧菌食物中毒的預防抓?。ǎ?、（）、殺滅病原菌三個主要環(huán)節(jié)。
答案：防止污染；控制繁殖

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