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問(wèn)答題
在制作意式濃縮咖啡時(shí)，以下哪些因素會(huì)影響最終的口感？( ) A. 研磨的粗細(xì) B. 水溫 C. 咖啡豆的新鮮度 D. 咖啡粉的壓實(shí)程度
答案：
答案：A 解析： 選項(xiàng)A、B、C和D都是影響意式濃縮咖啡口感的重要因素。研磨的粗細(xì)會(huì)影響水通過(guò)咖啡粉的速度，從而...
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問(wèn)答題
8. 咖啡的種植需要滿足哪些條件？( ) A. 年平均溫度在15-24°C之間 B. 年降水量在1000-2500毫米之間 C. 土壤pH值在5.5-6.5之間 D. 高海拔地區(qū)
答案：
答案：A 解析： 選項(xiàng)A正確，咖啡樹(shù)適宜生長(zhǎng)在年平均溫度在15-24°C之間的環(huán)境中。選項(xiàng)B錯(cuò)誤，年降水量在10...
問(wèn)答題
80.將冷萃咖啡與先用熱水沖煮再冷卻的咖啡相比，哪一說(shuō)法 是正確的？ ( ) A.因?yàn)檩腿〔皇軠囟扔绊?，所以冷萃咖啡的口感通常與經(jīng)過(guò)冷卻的熱水沖煮咖啡相似。 B.即使延長(zhǎng)沖煮時(shí)間，冷萃咖啡的醇厚度和甜度通常也比經(jīng)過(guò)冷卻的熱水沖煮咖啡低。 C.在適度萃取的情況下，與經(jīng)過(guò)冷卻的熱水沖煮咖啡相比，冷萃咖啡的醇度和甜度通常更高且有糖漿一般的口感。 D.由于沖煮容器中的野生酵母和細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致自然發(fā)酵，冷萃咖啡通常具有酸味更明亮、更醒口的特點(diǎn)。
答案：
答案：C 解析： 選項(xiàng)C是正確的。冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間低溫浸泡咖啡粉來(lái)制作的...
