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問答題
A.香氣、醇厚度、味道、顏色 B.風(fēng)味、香氣、味道、干香 C.可萃取溶出物比率、萃取率、風(fēng)味、顏色 D.甜味、酸味、苦味、咸鮮味
答案：
答案：D 解析： 選項A中的“醇厚度”、選項B中的“干香”、選項C中的“可萃取溶出物比率”和“萃取率”都是描述咖...
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問答題
選擇正確答案填寫句子。最優(yōu)質(zhì)的咖啡具有均衡的( )。 A.顏色和味道 B.醇厚度和濃度 C.萃取率和味道 D.濃度和萃取率
答案：
答案：B 解析： 優(yōu)質(zhì)的咖啡通常具有均衡的醇厚度和濃度。醇厚度指的是咖啡在口中的感覺重量，而濃度則指的是咖啡味道...
問答題
沖煮時的萃取率 (%) 代表什么？( ) A.從咖啡中粉萃取的咖啡因數(shù)量 B.咖啡粉的可萃取溶出物比率 C.萃取的溶出物濃度 D.以上都不是
答案：
答案：B 解析： 選項A描述的是咖啡因的萃取量，而萃取率通常是指溶出物的比率，不僅僅是咖啡因。選項C描述的是溶出...
