企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性、產(chǎn)品配方、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)等要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，單選題設(shè)計(jì)工藝流程圖和產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書，開展生產(chǎn)過程，明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)和控制措施。單選題設(shè)備選型應(yīng)當(dāng)符合產(chǎn)業(yè)政策以及相應(yīng)的要求。