問答題

食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南中過程產(chǎn)品監(jiān)控計劃的取樣點應(yīng)覆蓋整個加工環(huán)節(jié)中微生物水平可能發(fā)生變化且會影響產(chǎn)品安全性和/或食品品質(zhì)的過程產(chǎn)品

答案： 答案：√在食品加工過程中，微生物監(jiān)控是確保食品安全和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。監(jiān)控計劃的取樣點應(yīng)該全面覆蓋整個加工環(huán)節(jié)，以確保能夠...
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