問答題

油脂氧化初期可用何指標確定其氧化程度？如何測定該指標（用化學反應方程式表示）？

答案：答案：油脂氧化初期可用過氧化值（peroxide value, POV）確定其氧化程度。過氧化值是指油脂中過氧化物和氫過...

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答案：答案：纖支鏡術（Bronchoscopy）是一種通過內窺鏡檢查氣管和支氣管的醫(yī)療程序。雖然纖支鏡術通常被認為是安全的，但...

當油脂無異味時，是否說明油脂尚未被氧化？為什么？此時可用何指標確定其氧化程度？如何測定該指標（用化學方程式表示）？

答案：答案：不一定。油脂無異味并不一定說明油脂尚未被氧化。油脂氧化是一個復雜的化學過程，包括初級氧化、次級氧化等多個階段。初級...

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